這半年的副修

最近比較有興趣的菜，都是台灣菜。

其實說台灣菜，我也不確定人家中國菜裡面有沒有，
但我就是很任性地認定這是台灣菜。

先是油飯，
我的作法是先炒後蒸。

不過說真的，美國的鍋鏟還真不適合台菜的「炒菜」，
隨便一翻就翻出鍋外，
然後每次也只能炒小小一份（好拉！我希望炒一次就可以一禮拜便當都做好咩！）

 

沒起念頭動手做前，都覺得油飯一定很難做，
查了一下食譜，發現並不難。
難的在於我對於糯米的不瞭解。

原來，糯米，真的只能放米料7/10的水。
一開始不放心，覺得食譜呼愣我，
所以偷偷加到8/10，然後出來就是水稀稀的油飯;
之後一次，放了很多料，
於是我心想，那這麼多料，水不用也要略微增加嗎？
果真，還是爛爛的油飯。

第三次煮，就上手了！

 

說真的，其實連炒料的時間都不長，
甚至我覺得比炒飯更簡單。

不要問我為啥有紅蘿蔔，
因為只有兩個原因：
一、我不知道要放啥料;
二、紅蘿蔔便宜！

 

如果你問我，自評如何？
首先，光是這個在米國吃不到，我的標準就可以放低很多，
再者，在怎樣，都是醬油類的菜色，就是台灣味，
所以，怎樣都好吃。

但是，至於要糯米Q、醬油炒醬味、香菇香、肉絲滑嫩，
等我回台取經吧！

 

延伸菜色：

三寶飯：就是精簡的八寶飯。

說真的，我從小到大還真沒吃過幾次八寶飯，
泰山八寶粥吃過一次，就被甜味嚇到，之後沒啥吃過。

但是喜酒宴會總是吃過甜糯米，
這個更是簡單，
我就是把紅棗、龍眼乾＆糯米分別泡隔夜後，
連同枸杞就一起丟進電鍋裡蒸。
蒸完後，加談進去攪拌，完成上桌。

這部分沒有圖片，因為有兩次都拿去social了，
但我也才真正瞭解到，
不管我狂加了多少糖，
對美國人或印度人，甚至大陸人，全部都是平。淡。無。味。！！

是他們，還是我的味蕾壞了？

 

再來，還有炒米粉。

其實我很不會弄炒飯，
炒過一次米粉很失敗，
因為不會弄、平底淺鍋真的超難控制。

這次，學了阿基師，
米粉和炒料味道就容在一起了，
感覺還頗滿意。

啥？家常味？
呴！就跟你講等我回去跟我阿姨取經後，
我在來跟你說這事咩！

 

為啥炒米份，
因為我炒飯一直都炒很爛，
有一次還鬧了個笑話。

因為我實習都在黃昏（4-7pm)，
所以只要有空檔，我每次都會自備便當，
也許我們覺得沒什麼，但對美國同學就很有什麼了。

首先，他們好像都很能接受，午餐晚餐不定時吃
（台灣人會不定時，但心理總會有「應該要吃飯」的念頭），
即使吃，也可以隨便吃，
餅乾加乳酪、花生、甚至使一包品客，
相較起來，我現在比較能習慣他們吃沙拉了！
畢竟前面幾項都只能算「零食」，而沙拉好歹是「正餐的前菜」，
而且沙拉有蔬菜、蛋白質（蛋 and/or cheese）、油脂（如果他們有加醬的話），
還有澱粉（如果有麵包或餅乾），算起來有正餐的營養。

至於對於我這台灣胃，沒有我最愛的水餃或湯麵，那也要吃熱呼呼的便當。
便當，當然就是熱過便當。
一熱，就有味道，加上我們打報告的地方都是沒有對外窗，
所以一盒便當人人香。

經過我半個學期的香味折磨後（相信我，熱過的食物就算不好吃也有香味），
同學已經很習慣每天都來問我：今天帶啥便當。

一次黃昏實習，在回答同學詢問後，我就去熱了便當，
那是我中午到中心後就放去冰的，
之後忙報告和接案，一直都沒去理會。

但，我都把兩個小冰箱都翻過來了，一整個就是沒有看到我的便當！！
什麼！我。便。當。不。見。了！！！

我不說，大家可能不知道，這件事對我來講有多震撼，
至少對我們所有實習生都很震撼。

那個冰箱在諮商中心的辦公室裡，
辦公室因為有個按紀錄，嚴禁非實習生、督導、研究生、主任、教授助教之外的人可以進入，
甚至是本所學生但本學期沒有修實習或已經修完實習課的人，也都不允許進入。
所以那裡進出都是諮商人，每張臉彼此都認得，
怎麼可能諮商人會偷便當！！！

所以，我第一反應是自我懷疑：「我中午真的有放便當嗎？」
坦白說，我真的開始懷疑中午放便當的那畫面是幻覺。

當我把這事件POST到FB上時，
一堆同學都有反應了，
有些人覺得很生氣，怎麼諮商人可以偷便當，
有些人覺得太好笑，因為太荒謬了。

由同學反應，就可以猜出當事人我可能有多震驚。
我更震驚和害怕的是（對！！其實我害怕多於震驚），
因為我那天帶了超難吃得炒飯，我超怕人家誤拿後又誤吃便當，
對我、對台菜印象恐怕是一輩子的陰影，
這可是多天大的事件啊！
各位看倌，您說是不是！

所以連忙在FB上宣告，
我願意煮好吃的菜，來交換換回我便當。

這下，更笑歪一堆米國同學了！

隔天，決定打算去跟職員提提這事，
但我還是覺得很恍惚，
於是我用mystery來形容這事（這字有難以理解的神秘事件之意），
不過，理智的資深職員下斷言了：「你沒有錯覺，肯定有人誤拿」。

兩小時候，果真有人來投案了，
原來是他女友（也是所上人）留了便當給他，正好放在我上面，
他以為女友幫他準備醬料外，也順道弄了米便當，
所以把便當帶回家後才發現。

那位，跟我某道歉，
其實，我只問了他，你！沒！吃！吧！

基於保密原則，沒人知道那是誰。
不過，我們所上也才幾個男實習生，加上工作人員，
這下猜猜樂就更有趣了！